Wołowina duszona

Wołowina duszona to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad w chłodne dni. Mięso duszone w aromatycznym sosie staje się miękkie i soczyste, a dodatki nadają mu wyjątkowego smaku. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników.

Wołowina duszona – składniki

• 500g wołowiny (np. polędwica, rostbef) – można również użyć mięsa wieprzowego
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• 500ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Wołowina duszona – przepis krok po kroku

1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Marchewki i seler obierz i pokrój w plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj mięso do garnka i obsmaż je z każdej strony, aż się zrumieni.
4. Posyp mięso mąką i dokładnie wymieszaj, aby mięso było pokryte równomiernie.
5. Dodaj marchewki, seler, liście laurowe i tymianek do garnka. Wlej bulion i dodaj koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem.
6. Zmniejsz ogień i dusz wołowinę pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
7. Serwuj duszoną wołowinę na talerzach, polewając ją sosem z garnka. Możesz podać ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree czy kluski śląskie.

Wołowina duszona to danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Mięso staje się delikatne i aromatyczne, a sos nabiera głębokiego smaku. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak pyszna może być duszona wołowina!