Zupa pomidorowa z tortellini i szpinakiem

Zupa pomidorowa z tortellini i szpinakiem – składniki

• 1 litr bulionu warzywnego
• 400g pomidorów krojonych w puszce
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250g tortellini z serem
• 100g świeżego szpinaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)

Zupa pomidorowa z tortellini i szpinakiem – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pomidory krojone w puszce, bulion warzywny, suszone oregano, suszoną bazylię, cukier, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
5. W międzyczasie gotuj tortellini zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
6. Dodaj świeży szpinak do zupy i gotuj przez około 2-3 minuty, aż zwiędnie.
7. Dodaj ugotowane tortellini do zupy i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby się podgrzały.
8. Sprawdź i dopraw zupę pomidorową z tortellini i szpinakiem solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Serwuj zupę pomidorową z tortellini i szpinakiem gorącą, posypaną startym parmezanem, jeśli chcesz.