Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora – składniki

• 1 średni kalafior
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Zupa krem z kalafiora – przepis krok po kroku

1. Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno.
2. W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Podziel kalafior na różyczki, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.
4. Dodaj kalafior do garnka z cebulą i czosnkiem, i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Zalej kalafior bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu, aż kalafior będzie miękki (około 15-20 minut).
6. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj na gładki krem.
7. Przelej zupę z powrotem do garnka, dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podgrzej zupę na małym ogniu, aż będzie gorąca, ale nie gotuj.
10. Serwuj zupę krem z kalafiora posypaną świeżymi ziołami do dekoracji.

Smacznego!