Zupa pęczakowa

Zupa pęczakowa – składniki

• 1 szklanka pęczaku
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 litry bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Zupa pęczakowa – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej olej.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, ziemniaki, pietruszkę i por. Smaż warzywa przez kilka minut.
4. Dodaj pęczak i mieszaj przez chwilę, aby ziarna się przypiekły.
5. Zalej warzywa i pęczak bulionem warzywnym.
6. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż pęczak i warzywa będą miękkie.
7. Przypraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Podawaj zupę pęczakową posypaną posiekaną natką pietruszki.