Minestrone – włoska zupa jarzynowa

Minestrone – włoska zupa jarzynowa – składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 puszka czerwonej fasoli, odcedzona
• 1 puszka grochu, odcedzona
• 1 szklanka makaronu (np. rurki, łokcie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Minestrone – włoska zupa jarzynowa – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewki, seler naciowy i ziemniaka. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą lekko podsmażone.
4. Dodaj pomidory krojone wraz z sokiem i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj czerwoną fasolę, groch i makaron. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż makaron będzie al dente.
6. Dodaj suszone oregano, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki.

Minestrone – włoska zupa jarzynowa to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako główne danie lub lekki obiad. Ta bogata w warzywa zupa jest pełna smaku i aromatu. Możesz dostosować składniki według swoich preferencji, dodając lub zamieniając warzywa na inne, które lubisz. Niezależnie od tego, jakie składniki wybierzesz, Minestrone – włoska zupa jarzynowa zawsze będzie smaczna i sycąca.