Karp w galarecie

Karp w galarecie to tradycyjne danie wigilijne, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Jest to smaczna i efektowna potrawa, która doskonale prezentuje się na świątecznym stole. Jej przygotowanie może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek.

Karp w galarecie – składniki

• 1 średniej wielkości karp (ok. 1,5 kg)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 kulek pieprzu
• 1 łyżka żelatyny
• sól do smaku
• opcjonalnie: 1 cytryna

Karp w galarecie – przepis krok po kroku

1. Przygotuj rybę: oczyść karpia, usuń łuski, wypatrosz, opłucz i osusz.
2. W dużym garnku umieść karpia, dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, kuleczki pieprzu i opcjonalnie cytrynę.
3. Zalej wszystko wodą tak, aby ryba była całkowicie przykryta. Dodaj sól do smaku.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso karpia będzie miękkie i łatwo odchodziło od ości.
5. Wyjmij karpia z wywaru i odłóż na bok, aby ostygł.
6. Przecedź wywar przez sitko, usuwając warzywa i przyprawy.
7. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dodaj do wywaru. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
8. Przełóż karpia do formy do galarety, a następnie zalej go przygotowanym wywarem.
9. Wstaw formę do lodówki i pozostaw na kilka godzin, aż galaretka stężeje.
10. Podawaj karpia w galarecie na zimno, pokrojonego na plastry, jako przystawkę lub główne danie.

Karp w galarecie to wyjątkowe danie, które zachwyci Twoich gości swoim smakiem i wyglądem. Spróbuj przygotować tę tradycyjną potrawę na świąteczny stół i ciesz się jej wyjątkowym smakiem w gronie bliskich i przyjaciół.