Szarpana wieprzowina – pulled pork

Czas przygotowania:

45 min

Czas gotowania:

6 godz.

Łączny czas:

6 godz. 45 min

Ilość porcji:

8-10

Stopień trudności:

łatwy

Typ kuchni:

międzynarodowa, meksykańska

Szarpana wieprzowina, znana również jako pulled pork, to pyszne danie mięsne, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Jest to potrawa, w której mięso wieprzowe jest gotowane w niskiej temperaturze przez długi czas, a następnie rozdrabniane na włókna. Efektem jest miękkie, soczyste i pełne smaku mięso, które doskonale nadaje się do różnych dań, takich jak kanapki, tacos czy sałatki.

Szarpana wieprzowina – pulled pork – składniki

  • 1,5 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, szynka)
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka cebuli w proszku
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki sosu barbecue

Szarpana wieprzowina – pulled pork – przepis krok po kroku

  1. W misce wymieszaj sól, paprykę słodką, czosnek w proszku, cebulę w proszku, brązowy cukier, pieprz i ostrą paprykę (jeśli używasz). To będzie nasza mieszanka przypraw.
  2. Przygotowane mięso wieprzowe natrzyj równomiernie przygotowaną mieszanką przypraw. Pozostaw na 15-30 minut, aby mięso nabrało smaku.
  3. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mięso i obsmaż je z każdej strony, aż będzie lekko zrumienione.
  4. Do garnka dodaj bulion drobiowy lub warzywny, ocet jabłkowy i sos barbecue. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 4-6 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo rozdrabnialne widelcem.
  5. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz. Za pomocą dwóch widelców rozetrzyj je na włókna, aż uzyskasz efekt “szarpanej” wieprzowiny.
  6. Jeśli sos w garnku jest zbyt płynny, możesz go zagęścić, gotując na większym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
  7. Przełóż rozdrobnione mięso z powrotem do garnka i dokładnie wymieszaj z sosem. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
  8. Szarpaną wieprzowinę – pulled pork możesz podawać na kanapkach, w tortillach, jako dodatek do sałatek lub jako główne danie z ulubionymi dodatkami.

Szarpana wieprzowina – pulled pork to danie, które zachwyci miłośników mięsa wieprzowego. Jej przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *