Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z groszku przepis na lekko pikantną, niskokaloryczną lecz sycącą zupę z imbirem i cebulą. Krem z zielonego groszku to bardzo łatwa w przygotowaniu zupa, całe gotowanie zajmie Wam nie więcej niż 20 minut – efekt jest zniewalająco pyszny. Dodatkiem do tego pysznego kremu mogą być grzanki, płatki prażonych migdałów lub podsmażony boczek – w zależności od Waszego nastroju. Nie zapomnijcie o chili, która doskonale pasuje do groszku.

Zupa krem z zielonego groszku – składniki

• paczka mrożonego groszku lub pół kilograma świeżego
• 1 spora cebula
• 3 cm kawałek imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 chilli
• sól, pieprz
• pół litra warzywnego bulionu (opcjonalnie vegeta lub warzywna kostka rosołowa i woda)
• odrobina oliwa do smażenia
• kolendra do posypania

Zupa krem z zielonego groszku – przepis

1. Cebulę, imbir, czosnek i chilli drobno posiekać. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie (czosnek dosypcie na koniec, żeby się nie przypalił).
2. Do podsmażonych warzyw i przypraw dodać groszek i smażyć około 5 minut.
3. Wszystkie składniki zalać bulionem (proporcje 1:1) i gotować do miękkości groszku czyli około 10 minut.
4. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie chilli, gdy zupa lekko przestygnie należy zmiksować ją na gładki krem.
5. Podawać z kolendrą, pestkami prażonego słonecznika lub migdałów. Dla osób, które nie mogą żyć bez mięsa polecam odrobinę prażonego boczku ze szczypiorkiem, który doskonale komponuje się z tym aksamitnym kremem.

Zupa krem z groszku to wspaniała, szybka w przygotowaniu i zdrowa zupa.