Kurczak z warzywami po chińsku

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na danie, które przywoła smak egzotycznych kulinarnych podróży – kurczak z warzywami po chińsku. To pyszne połączenie soczystego mięsa, chrupiących warzyw i aromatycznych przypraw sprawi, że Wasze podniebienia zatańczą z radości. Gotowi na tę kulinarną przygodę? Wszystko, co potrzebujecie, znajdziecie poniżej.

Kurczak z warzywami po chińsku – składniki

• 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie paseczki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, rozpuszczona w 2 łyżkach wody
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka kolendry do dekoracji

Alternatywne składniki:

• Zamiast filetów z kurczaka, można użyć udźca lub mięsa z piersi kaczki dla zmiany smaku.
• Warzywa możesz dostosować do swoich upodobań, dodając na przykład brokuły, bambus lub kiełki fasoli mung.

Kurczak z warzywami po chińsku – przepis krok po kroku

Przygotowanie kurczaka:

1. W miseczce przygotuj marynatę z łyżki sosu sojowego, łyżki oleju roślinnego oraz łyżeczki miodu lub syropu z agawy. Wymieszaj i dodaj pokrojonego kurczaka. Odstaw na około 15-20 minut.

Przygotowanie sosu:

1. W małej miseczce przygotuj sos, mieszając 2 łyżki sosu sojowego, sos rybny oraz rozpuszczoną mąkę kukurydzianą. Odstaw na bok.

Smażenie:

1. Wok lub dużą patelnię rozgrzej olej sezamowy i roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydobywać aromat.
3. Dodaj marynowane kawałki kurczaka i smaż, aż mięso stanie się złociste z każdej strony. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw:

1. W tej samej patelni dodaj odrobinę oleju roślinnego, jeśli jest to konieczne.
2. Wrzuć do patelni marchewki i smaż przez kilka minut, aż staną się nieco miękkie.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, zachowując chrupkość warzyw.

Połączenie i podanie:

1. Wszystkie składniki wrzuć z powrotem na patelnię. Wlej przygotowany wcześniej sos i mieszaj, aż składniki dokładnie się połączą i sos zgęstnieje.
2. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
3. Podawaj kurczaka z warzywami po chińsku posypane posiekaną natką kolendry, jako wyrazistą dekorację.