Żurek wigilijny

Żur wigilijny to tradycyjne danie wigilijne, które nie może zabraknąć na polskim stole w czasie świąt Bożego Narodzenia. Ten kwaśny zupowy specjał jest przygotowywany na bazie zakwasu żytniego i charakteryzuje się wyjątkowym smakiem. Jeśli chcesz przygotować Żur wigilijny w domu, oto przepis, który Ci to umożliwi.

Żurek wigilijny – składniki

• 1 litr zakwasu żytniego
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ziemniaki
• 1 kawałek selera
• 1 liść laurowy
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• sól do smaku
• opcjonalnie: 1 kiełbasa

Żurek wigilijny – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku zagotuj zakwas żytni.
2. Obierz i pokrój cebulę, marchewki, pietruszkę, por, ziemniaki i seler.
3. Dodaj warzywa do garnka z zakwasem.
4. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż warzywa będą miękkie.
6. Jeśli chcesz dodać kiełbasę, gotuj ją osobno i dodaj do zupy pod koniec gotowania.
7. Sprawdź i dopraw zupę do smaku.
8. Serwuj Żur wigilijny gorący, podając go z kromką chleba.

Żur wigilijny to pyszna i tradycyjna zupa, która idealnie wpisuje się w atmosferę świąt Bożego Narodzenia. Smacznego!