Kotlety warzywne

Kotlety warzywne to pyszne danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i wegetarian. Są one idealne jako główne danie lub jako dodatek do obiadu. Kotlety warzywne są pełne smaku i zdrowych składników, dlatego warto je wypróbować!

Kotlety warzywne – składniki

• 2 duże ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 mały kalafior
• 1 mała cukinia
• 2 jajka (alternatywnie: 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
• 1/2 szklanki bułki tartej (alternatywnie: mąka pszenna)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• olej roślinny do smażenia

Kotlety warzywne – przepis krok po kroku

1. Warzywa (ziemniaki, marchewkę, cebulę, kalafior i cukinię) obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Gotuj warzywa w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
3. W misce rozgnieć ugotowane warzywa za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.
4. Do masy warzywnej dodaj jajka (lub mąkę ziemniaczaną), bułkę tartą (lub mąkę pszenną), sól, pieprz i paprykę słodką. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny.
6. Formuj kotlety z masy warzywnej, a następnie obtacz je w bułce tartej.
7. Smaż kotlety na rozgrzanej patelni z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
8. Gotowe kotlety warzywne podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionym sosem i dodatkowymi warzywami.

Smacznego!