Kotlety sojowe

Kotlety sojowe to smaczne i zdrowe danie, które może być doskonałą alternatywą dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Przygotowanie ich jest proste i nie wymaga dużo czasu. Wystarczy kilka składników i kilka prostych kroków, aby cieszyć się pysznymi kotletami sojowymi.

Kotlety sojowe – składniki

• 200g suchych kawałków soi
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta
• 1 jajko (alternatywnie: 2 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 3 łyżkach wody)
• 2 łyżki bułki tartej (alternatywnie: mąka pszenna)
• 1 łyżeczka przyprawy do kotletów
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Kotlety sojowe – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj kawałki soi w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź i odczekaj, aż ostygną.
2. W misce wymieszaj cebulę, czosnek, marchewkę, jajko (lub mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie), bułkę tartą, przyprawę do kotletów i sos sojowy. Dodaj odcedzoną soję i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Formuj kotlety z uzyskanej masy, ugniatając ją w dłoniach. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Możesz również upiec je w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza, przez około 20 minut.
5. Podawaj kotlety sojowe na gorąco, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówka czy sos pomidorowy.

Smacznego!