Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora – składniki

• 1 duży kalafior
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• olej roślinny do smażenia

Kotlety z kalafiora – przepis krok po kroku

1. Przygotuj kalafior, usuwając liście i krojąc go na różyczki.
2. Gotuj kalafior w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będzie miękki. Odcedź i ostudź.
3. W misce rozgnieć kalafior za pomocą widelca, aż powstanie gładka masa.
4. Do masy kalafiorowej dodaj jajka, bułkę tartą, parmezan, natkę pietruszki, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Formuj kotlety z kalafiora, lekko spłaszczając je. Możesz użyć łyżki do lodów, aby uzyskać równomierne kształty.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kotlety z kalafiora z obu stron na złoty kolor.
7. Po usmażeniu, odsącz kotlety z kalafiora na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Podawaj kotlety z kalafiora na gorąco, jako danie główne lub dodatek do sałatek.