Ciastka serowe z marmoladą

Ciastka serowe z marmoladą – składniki

• 200g sera ricotta
• 100g masła, w temperaturze pokojowej
• 150g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• Marmolada (np. truskawkowa, malinowa lub pomarańczowa)

Ciastka serowe z marmoladą – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj ser ricotta, masło i cukier, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, kontynuuj mieszanie.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie elastyczne ciasto.
5. Zawinięte w folię spożywczą, umieść ciasto w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
6. Przed nagrzaniem piekarnika do 180°C, przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 5 mm.
8. Wytnij ciastka za pomocą foremek w dowolnych kształtach.
9. Na połowie ciastek zrób wycięcia w środku, aby powstały “okienka”.
10. Ułóż ciastka na blaszce i piecz przez około 10-12 minut, aż lekko się zrumienią.
11. Po wyjęciu z piekarnika, ostudź ciastka na kratce.
12. Na ciastka bez “okienek” nałóż łyżeczkę marmolady, a następnie przykryj je ciastkami z “okienkami”.
13. Serwuj Ciastka serowe z marmoladą i ciesz się ich pysznym smakiem!