Czekoladowe pancakes

Czekoladowe pancakes – składniki

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100g posiekanej czekolady (można użyć czekoladowych wiórków lub czekoladowych kropek)
• opcjonalnie: świeże owoce i syrop klonowy do podania

Czekoladowe pancakes – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i sól.
2. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
3. Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu w mące.
4. Dodaj posiekaną czekoladę do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju lub masła.
6. Na rozgrzaną patelnię wlej porcję ciasta, tworząc okrągłe placuszki o średnicy około 10 cm.
7. Smaż pancakes przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się puszyste i lekko zrumienione.
8. Przenieś gotowe pancakes na talerz i kontynuuj smażenie pozostałego ciasta.
9. Podawaj Czekoladowe pancakes na ciepło, z dodatkiem świeżych owoców i syropu klonowego.