Eklerki

Eklerki to pyszne francuskie ciasteczka w kształcie rurki, które są nadziewane kremem i polane lukrem. Są one idealne na różne okazje, takie jak przyjęcia, urodziny czy po prostu jako słodka przekąska. Przygotowanie eklerków może wydawać się trudne, ale z naszym przepisem krok po kroku, będziesz w stanie stworzyć te pyszne ciasteczka w domowym zaciszu.

Eklerki – składniki

• 125g mąki
• 100ml wody
• 100ml mleka
• 80g masła
• 4 jajka
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 200ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100g czekolady do dekoracji

Eklerki – przepis krok po kroku

1. Na początku przygotujemy ciasto eklerowe. W rondelku zagotuj wodę, mleko, masło, cukier i sól.
2. Gdy składniki się zagotują, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondelka.
3. Przełóż ciasto do miski i pozostaw je do ostygnięcia.
4. Dodaj jajka do ciasta, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Powinieneś uzyskać gładkie i elastyczne ciasto.
5. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie rurki.
6. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formuj rurki z ciasta o długości około 10 cm, zachowując odstępy między nimi.
7. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz eklerki przez około 25-30 minut w temperaturze 200°C, aż staną się złociste i napuszone.
8. Po upieczeniu, wyjmij eklerki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia.
9. W międzyczasie przygotuj krem. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno.
10. Przekrój ostudzone eklerki na pół i nadziej je przygotowanym kremem.
11. Na koniec, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią wierzch eklerków.
12. Pozostaw eklerki do stężenia czekolady, a następnie podawaj je na stole i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!

Teraz wiesz, jak przygotować pyszne eklerki w domu. To wspaniałe ciasteczka, które z pewnością zachwycą Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i delektuj się smakiem tych francuskich rurek!