Focaccia z pomidorami koktajlowymi
Czas przygotowania:
2 godz. 15 min
Czas gotowania:
20 min
Łączny czas:
2 godz. 35 min
Ilość porcji:
4
Stopień trudności:
średni
Typ kuchni:
włoska
Focaccia, charakterystyczne włoskie ciasto drożdżowe, to świetny pomysł na przekąskę, kolację czy dodatek do zupy. Dziś przygotujemy focaccię z pomidorami koktajlowymi – lekką, aromatyczną i pełną smaku. To danie jest niezwykle proste do wykonania, a efekt końcowy z pewnością was zaskoczy.
Focaccia z pomidorami koktajlowymi – składniki
- 500 g mąki pszennej typu 00 (można zastąpić zwykłą mąką pszenną)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
- 200 g pomidorów koktajlowych
- Świeże liście bazylii
- Gruboziarnista sól do posypania
- Dodatkowa oliwa z oliwek do skropienia
Alternatywne składniki:
- Możesz dodać do ciasta zioła prowansalskie lub rozmaryn dla dodatkowego aromatu.
- Zamiast pomidorów koktajlowych, można użyć pomidorków cherry.
Focaccia z pomidorami koktajlowymi – przepis krok po kroku
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę. Wymieszaj wszystko razem, a następnie zagnieć ciasto na gładką i elastyczną konsystencję. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj pomidory. Umyj je i przekrój na pół. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Gdy ciasto jest gotowe, przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnij dłońmi na całą powierzchnię blachy, tworząc niewielkie wgłębienia.
- Na ciasto ułóż pomidory koktajlowe, skrop oliwą z oliwek i posyp gruboziarnistą solą.
- Piecz focaccię w piekarniku przez około 20-25 minut, aż stanie się złota.
- Po wyjęciu z piekarnika skrop focaccię dodatkową oliwą z oliwek i posyp świeżymi liśćmi bazylii.