Focaccia z pomidorami koktajlowymi

Focaccia, charakterystyczne włoskie ciasto drożdżowe, to świetny pomysł na przekąskę, kolację czy dodatek do zupy. Dziś przygotujemy focaccię z pomidorami koktajlowymi – lekką, aromatyczną i pełną smaku. To danie jest niezwykle proste do wykonania, a efekt końcowy z pewnością was zaskoczy.

Focaccia z pomidorami koktajlowymi – składniki

• 500 g mąki pszennej typu 00 (można zastąpić zwykłą mąką pszenną)
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml ciepłej wody
• 200 g pomidorów koktajlowych
• Świeże liście bazylii
• Gruboziarnista sól do posypania
• Dodatkowa oliwa z oliwek do skropienia

Alternatywne składniki:

• Możesz dodać do ciasta zioła prowansalskie lub rozmaryn dla dodatkowego aromatu.
• Zamiast pomidorów koktajlowych, można użyć pomidorków cherry.

Focaccia z pomidorami koktajlowymi – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę. Wymieszaj wszystko razem, a następnie zagnieć ciasto na gładką i elastyczną konsystencję. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. W międzyczasie przygotuj pomidory. Umyj je i przekrój na pół. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Gdy ciasto jest gotowe, przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnij dłońmi na całą powierzchnię blachy, tworząc niewielkie wgłębienia.
4. Na ciasto ułóż pomidory koktajlowe, skrop oliwą z oliwek i posyp gruboziarnistą solą.
5. Piecz focaccię w piekarniku przez około 20-25 minut, aż stanie się złota.
6. Po wyjęciu z piekarnika skrop focaccię dodatkową oliwą z oliwek i posyp świeżymi liśćmi bazylii.