Gołąbki z młodej kapusty

Gołąbki z młodej kapusty

Gołąbki z młodej kapusty – składniki

• 1 główka młodej kapusty
• 500g mięsa mielonego (może być wieprzowe, wołowe lub mieszane)
• 1 cebula
• 1 szklanka ryżu
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa

Gołąbki z młodej kapusty – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek.
2. Odkrój głąb kapusty i zdejmij z niej liście.
3. Blanszuj liście kapusty w wrzątku przez około 5 minut, a następnie odcedź i ostudź.
4. W międzyczasie, w rondlu podsmaż posiekaną cebulę na oleju, aż zmięknie.
5. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze podsmażone.
6. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, jajka, bułkę tartą, koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek, majeranek, natkę pietruszki oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu mięsnego i zawiń w formę gołąbka.
8. Ułóż gołąbki w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym.
9. Zalej gołąbki wodą tak, aby były przykryte.
10. Dodaj do garnka łyżkę koncentratu pomidorowego i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
11. Podawaj gołąbki z młodej kapusty na gorąco, polane sosem pomidorowym.