Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty – składniki

• 1 główka młodej kapusty
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 200 g kiełbasy (opcjonalnie)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Kapuśniak z młodej kapusty – przepis krok po kroku

1. Na początku, przygotuj wszystkie składniki. Młodą kapustę poszatkuj na cienkie paski. Marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją na plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wlej bulion warzywny do garnka. Dodaj poszatkowaną kapustę, kiełbasę (jeśli używasz) oraz wszystkie przyprawy: kminek, bazylię, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i gotuj kapuśniak na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Po ugotowaniu, posyp kapuśniak świeżą natką pietruszki i podawaj gorący.

Smacznego!