Kartoffelgratin, znane również jako ziemniaki gratin, to klasyczne danie z kuchni francuskiej. Charakteryzuje się delikatnym smakiem ziemniaków, który łączy się z aromatem śmietanki i serów, tworząc niepowtarzalne doświadczenie kulinarne. Jest to idealne danie, które można podawać jako dodatek do mięs, ale także jako samodzielny posiłek. Niezwykła prostota przygotowania sprawia, że kartoffelgratin cieszy się dużą popularnością na całym świecie.
Kartoffelgratin – ziemniaki gratin – składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 szklanka śmietanki 30%
- 1 szklanka startego sera (np. ementaler, gruyère)
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa do smaku
- masło do wysmarowania naczynia
Alternatywy:
- Ziemniaki można zastąpić batatami dla ciekawego, słodkawego akcentu.
- Śmietankę można zastąpić mlekiem kokosowym dla wersji wegańskiej.
- Zamiast sera ementaler lub gruyère można użyć dowolnego innego sera, który dobrze się topi.
Kartoffelgratin – ziemniaki gratin – przepis krok po kroku:
- Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plasterki.
- Czosnek drobno posiekaj.
- W rondlu podgrzewaj śmietankę razem z czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, a następnie układaj warstwami plasterki ziemniaków. Każdą warstwę zalej odrobiną śmietanki z czosnkiem.
- Całość posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser ładnie się zarumieni.