Ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii to pyszna alternatywa dla tradycyjnego ketchupu pomidorowego. Jest lekki, zdrowy i doskonale pasuje do różnych potraw. Możesz go wykorzystać jako dip do frytek, sos do burgerów lub dodatek do kanapek. Przygotowanie tego ketchupu jest bardzo proste, a składniki łatwo dostępne.

Ketchup z cukinii – składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: szczypta cayenne lub papryka w proszku

Ketchup z cukinii – przepis krok po kroku

1. Na początku obierz cukinie i pokrój je w kostkę. Cebulę i czosnek również obierz i posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone cukinie do garnka i smaż je razem z cebulą i czosnkiem przez około 5 minut, aż cukinie zmiękną.
4. Do garnka dodaj przecier pomidorowy, ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz i ewentualnie cayenne lub paprykę w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i gotuj ketchup z cukinii na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
6. Po tym czasie, zdejmij garnek z ognia i ostudź ketchup z cukinii.
7. Przełóż ostudzony ketchup do słoika lub butelki i przechowuj w lodówce.

Teraz możesz cieszyć się domowym ketchupem z cukinii! Smacznego!