Kopytka ze szpinakiem

Kopytka ze szpinakiem

Kopytka ze szpinakiem – składniki

• 500g ziemniaków
• 200g mrożonego szpinaku (lub świeżego)
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki (lub mąki ziemniaczanej)
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki tartego sera (opcjonalnie)
• Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Kopytka ze szpinakiem – przepis krok po kroku

1. Obierz ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go, osusz i posiekaj.
3. W dużym naczyniu zgnieć ziemniaki, dodaj szpinak, jajko, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Na stolnicy podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Następnie pokrój je na kawałki o kształcie kopytek.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kopytka i gotuj je przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
6. W międzyczasie na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
7. Odcedź gotowe kopytka i przełóż je na talerz. Polej je podsmażoną cebulą i posyp tartym serem.
8. Podawaj od razu, ciepłe i smaczne Kopytka ze szpinakiem.