Pierogi ze szpinakiem

Pierogi ze szpinakiem

Pierogi ze szpinakiem – składniki

• 500g mąki
• 250ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 300g świeżego szpinaku (można użyć również mrożonego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150g sera feta
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Pierogi ze szpinakiem – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę i jajko, aż powstanie jednolite ciasto. Zagnieć je dokładnie, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie, szpinak umyj i osusz. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odcisnij z nadmiaru wody.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj szpinak do patelni i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
5. Wymieszaj ser feta z szpinakiem na patelni, aż się rozpuści i połączy z pozostałymi składnikami. Odstaw farsz na bok, aby wystygł.
6. Podziel ciasto na dwie części. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek.
7. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki do pierogów. Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu ze szpinakiem.
8. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
9. Powtórz ten proces z drugą częścią ciasta i pozostałym farszem.
10. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź na sitku.
12. Podawaj gorące pierogi ze szpinakiem z ulubionym sosem, np. śmietaną lub masłem zrumienionym na patelni z cebulą.