Kurczak po toskańsku ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kurczak po toskańsku ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – składniki

• 4 filety z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 100g suszonych pomidorów, namoczonych w ciepłej wodzie
• 200g świeżego szpinaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki białego wina
• opcjonalnie: starty parmezan do posypania

Kurczak po toskańsku ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj namoczone suszone pomidory i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
4. Przesuń składniki na bok patelni i dodaj filety z kurczaka. Smaż je z obu stron, aż staną się złote.
5. Dodaj szpinak, oregano, tymianek, sól i pieprz. Mieszaj wszystkie składniki razem przez kilka minut, aż szpinak zmięknie.
6. Wlej bulion drobiowy i białe wino. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
7. Serwuj kurczaka po toskańsku ze szpinakiem i suszonymi pomidorami na talerzach, posypując opcjonalnie startym parmezanem.