Leche de tigre

Czas przygotowania:

15 min

Czas gotowania:

Łączny czas:

15 min

Ilość porcji:

2

Stopień trudności:

łatwe

Typ kuchni:

peruwiańska

Kiedy myślimy o kuchni peruwiańskiej, pierwsze co przychodzi nam do głowy, to ceviche, pyszne danie na bazie surowych owoców morza. Ale czy wiecie, że istnieje “tajemny” składnik, który nadaje ceviche jego charakterystycznego, wyrazistego smaku? Ten składnik to Leche de tigre, czyli Mleko Tygrysa. Nie, to nie jest prawdziwe mleko tygrysa! To specjalny sos, który jest sercem każdego prawdziwego ceviche. Dziś chciałbym Wam pokazać, jak zrobić tę wyjątkową miksturę w domu.

Leche de tigre – składniki:

  • Sok z 10 limonek
  • 1 świeża czerwona papryczka chili (jalapeno lub serrano)
  • 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej
  • Sól do smaku
  • Świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka soku z ryby lub owoców morza (opcjonalnie)

Alternatywy:

  • Można dodać trochę soku pomidorowego dla koloru i dodatkowego smaku.
  • Dla wegetarian, sok z ryby/owoców morza można pominąć.

Leche de tigre – przepis krok po kroku:

  1. W małym naczyniu zmieszaj sok z limonek, pokrojoną cebulę, posiekany czosnek, drobno posiekaną kolendrę i drobno posiekaną papryczkę chili.
  2. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz, dodaj sok z ryby lub owoców morza.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
  4. Po 10 minutach przecedź miksturę przez drobne sito, aby usunąć stałe składniki. Zostawisz tylko płyn – to jest Twoje Leche de tigre!
Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *