Naleśniki na słodko z musem truskawkowym

Słodkie naleśniki uprzyjemnią nam niejeden podwieczorek, są proste w przygotowaniu, delikatne i pięknie wyglądają. Dodatek truskawkowego musu czyni to danie pokazowym, wręcz restauracyjnym – a wszystko to przygotujecie w około pół godziny. Tani, piękny i niesamowicie smaczny deser naleśnikowy.

Naleśniki na słodko – składniki

Ciasto:

• 2 jajka
• duża szczypta soli
• mąka i mleko na oko – ciasto ma być rzadkie i pełne bąbelków powietrza czyli mocno zmiksowane – najlepiej ubijać je trzepaczką blendera przez 2-3 minuty na najwyższych obrotach. W sumie powinno być około 700 ml. ciasta

Nadzienie:

• 250 gramów półtłustego twarogu
• 2 żółtka
• 3 łyżki waniliowego serka homogenizowanego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 3 płaskie łyżki cukru pudru (będzie go łatwiej wmieszać do masy)
• odrobina cukru waniliowego

Polewa:

• pół opakowania mrożonych truskawek i cukier do smaku

Naleśniki na słodko – przepis

1. Składniki na ciasto dokładnie wymieszać – ciasto musi być lekkie i napowietrzone. Smażyć na patelni natartej odrobiną oleju – zwłaszcza te pierwsze sztuki – do kolejnych nie trzeba smarować.
2. Składniki na farsz dokładnie wymieszać najlepiej blenderem lub mikserem – masa powinna być gładka i delikatna – dostosujcie ilość cukru do swoich upodobań.
3. Truskawki mrożone zagotować z kilkoma łyżkami wody i doprawić cukrem – następnie zblendować na mus – idealny do polania słodkich naleśników.
4. Naleśniki zwijać w trójkąty wypełnione słodkim, twarogowym nadzieniem o waniliowym aromacie. Następnie podsmażyć je na maśle z każdej strony (oczywiście opcjonalnie – naleśniki są też pyszne po prostu zwinięte i polane musem – nie trzeba ich ponownie smażyć)
5. Podawać z truskawkowym musem i kleksem kwaśnej śmietany. Taki farsz i dodatki będą też pyszne do słodkich pierogów czy knedli.