Pasztet z ciecierzycy

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Pasztet z ciecierzycy – składniki

  • 1 puszka ciecierzycy (400g), odcedzona
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • opcjonalnie: 1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia

Pasztet z ciecierzycy – przepis krok po kroku

  1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
  2. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.
  3. Do rondla dodaj odcedzoną ciecierzycę, tymianek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Mieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.
  4. Gotuj mieszankę na średnim ogniu przez około 5 minut, aby wszystkie smaki się przegryzły. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę wody lub bulionu warzywnego.
  5. Przełóż masę do blendera lub malaksera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj bułkę tartą, a jeśli jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
  6. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  7. Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, aby ją zagęścić.
  8. Przełóż pasztet do foremki do pieczenia i wyrównaj wierzch. Możesz również udekorować wierzch pasztetu np. plasterkami pomidora lub listkami świeżej bazylii.
  9. Piecz pasztet w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-40 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony.
  10. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Smacznego!

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2947

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *