Pasztet z dzika

Pasztet z dzika – składniki

• 500g mięsa dzika (można użyć też mięsa wieprzowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: 1/4 szklanki suszonych śliwek

Pasztet z dzika – przepis krok po kroku

1. W misce namocz bułkę tartą w mleku i odstaw na kilka minut.
2. W międzyczasie, w rondlu rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj mięso dzika i smaż, aż będzie dobrze przypieczone ze wszystkich stron.
4. Jeśli używasz suszonych śliwek, dodaj je teraz do mięsa i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Przełóż zawartość rondla do miski i pozostaw do ostygnięcia.
6. Do mięsa dodaj namoczoną bułkę tartą, jajka, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Przełóż masę do foremki do pasztetu lub keksówki, delikatnie wyrównaj wierzch.
8. Wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika i piecz pasztet z dzika przez około 1 godzinę w temperaturze 180°C.
9. Po upieczeniu, wyjmij pasztet z dzika z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
10. Pasztet z dzika można podawać na ciepło lub zimno, np. z chrzanem i korniszonami.