Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy – składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, starte
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu

Pasztet z soczewicy – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj soczewicę w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj starte marchewki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Do garnka z soczewicą dodaj podsmażoną cebulę, czosnek i marchewki. Dodaj również tymianek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
5. W osobnej misce roztrzep jajka, sos sojowy i ketchup. Dodaj do masy soczewicowej i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gęsta i dobrze połączona.
7. Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 40-45 minut, aż pasztet będzie dobrze zrumieniony i twardy na zewnątrz.
9. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
10. Pasztet z soczewicy można podawać na ciepło lub zimno, pokrojony na plastry.