Pieczone polędwiczki wieprzowe

Pieczone polędwiczki wieprzowe – składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• 1 cytryna, pokrojona w plastry

Pieczone polędwiczki wieprzowe – przepis krok po kroku

1. Przygotuj marinatę, mieszając oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, paprykę i cukier brązowy w misce.
2. Polędwiczki wieprzowe umieść w misce z marinatą, dokładnie je obtaczając, a następnie odstaw na minimum 30 minut, aby mięso nabrało smaku.
3. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 200°C.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż polędwiczki wieprzowe z każdej strony, aż będą miały złoty kolor.
5. Przełóż polędwiczki wieprzowe na blaszkę do pieczenia, ułóż na nich plastry cytryny i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
6. Pieczone polędwiczki wieprzowe przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i soczyste.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
8. Podawaj pieczone polędwiczki wieprzowe na talerzu, dekorując je świeżymi ziołami i dodatkowymi plasterkami cytryny.