Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym – składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 200g pieczarek (można użyć również innych grzybów)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym – przepis krok po kroku

1. Na początku należy oczyścić i pokroić grzyby, cebulę oraz czosnek.
2. W dużym rondlu rozgrzać masło i olej, a następnie dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodać pokrojone grzyby i smażyć przez kilka minut, aż zmiękną.
4. W międzyczasie należy przygotować polędwiczki wieprzowe. Oczyścić je z błon i pokroić na kawałki o grubości około 2 cm.
5. Do rondla dodać pokrojone polędwiczki i smażyć na średnim ogniu, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony.
6. Dodać bulion warzywny i dusić na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i gotować jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
8. Przed podaniem danie można doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Podawać polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym posypane posiekaną natką pietruszki.