Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Polędwiczki wieprzowe to jedno z najszlachetniejszych mięs, które możemy znaleźć na naszych stołach. Dzięki swojej miękkości i wyjątkowemu smakowi, polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym to danie, które z powodzeniem możemy podać na eleganckiej kolacji, jak i na codzienny obiad. Przygotowanie tego dania to prawdziwa sztuka kulinarnej ekwilibrystyki, ale nie martw się – z naszym przepisem, krok po kroku, poradzisz sobie bez problemu!

Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym – składniki

• 4 polędwiczki wieprzowe (około 500 g)
• 2 duże cebule
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól, pieprz do smaku

Możliwe alternatywy:

• Jeżeli nie jesteś fanem wieprzowiny, z powodzeniem możesz zastąpić ją polędwiczkami z kurczaka.
• Bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym, dla bardziej uniwersalnego smaku.
• Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej, mąkę zastąp mąką ryżową lub kukurydzianą.

Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym – przepis krok po kroku

1. Rozgrzej olej na patelni. Polędwiczki dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na złoty kolor z każdej strony. Kiedy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni, na której smażyły się polędwiczki, wrzuć pokrojoną w piórka cebulę. Smaż ją, aż stanie się złocista.
3. Kiedy cebula będzie gotowa, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zaprawę. Następnie, cienkim strumieniem, wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby sos nie miał grudek.
4. Gdy sos będzie gładki, wrzuć do niego polędwiczki wieprzowe. Przykryj patelnię i dusz wszystko razem przez około 10-15 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
5. Po tym czasie, polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym są gotowe do podania. Idealnie smakują z ziemniakami i świeżymi warzywami.