Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym z grzybami

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym z grzybami – składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe. 20
• 200g pieczarek (można użyć również innych grzybów)
• 2 łyżki musztardy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym z grzybami – przepis krok po kroku

1. Na początku należy oczyścić i pokroić grzyby w plastry, cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
2. Polędwiczki wieprzowe należy oczyścić z błon i pokroić na kawałki o grubości około 2 cm.
3. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać olej, następnie dodać cebulę i czosnek, i smażyć aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodać grzyby i smażyć przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Przenieść grzyby, cebulę i czosnek na talerz, a na tej samej patelni usmażyć polędwiczki wieprzowe z obu stron na złoty kolor.
6. Do patelni dodać musztardę i bulion warzywny, dokładnie wymieszać i gotować przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Dodać śmietanę kremówkę i ponownie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Wrócić grzyby, cebulę i czosnek do patelni, wymieszać z sosem i gotować jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą i podgrzeją.
9. Podawać gorące polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym z grzybami, najlepiej z dodatkiem ulubionych warzyw lub ziemniaków.