Polędwiczki na młodych listkach buraków

Polędwiczki na młodych listkach buraków – składniki

• 4 polędwiczki wieprzowe
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 młode buraki, umyte i pokrojone na listki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku

Polędwiczki na młodych listkach buraków – przepis krok po kroku

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Dodaj polędwiczki i smaż z obu stron przez około 3-4 minuty, aż będą dobrze zarumienione.
4. Przenieś polędwiczki na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.
5. Do tego samego rondla dodaj buraki i smaż przez około 2 minuty, aż zmiękną.
6. Dodaj tymianek, sól i pieprz, mieszaj przez kolejne 2 minuty.
7. Wlej bulion warzywny i gotuj przez 5 minut, aż buraki będą miękkie.
8. Przenieś buraki na talerz i przykryj folią aluminiową.
9. Do rondla dodaj masło i rozpuść je na średnim ogniu.
10. Dodaj polędwiczki i buraki, smaż przez 2 minuty, aby wszystko się podgrzało.
11. Posyp danie posiekanym koperkiem i podawaj od razu.