Rogale marcińskie

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Rogale marcińskie to tradycyjne, słodkie wypieki pochodzące z Poznania. Są one nieodłącznym elementem świątecznego stołu i cieszą się ogromną popularnością. Przygotowanie tych pysznych rogali może być wyzwaniem, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek.

Rogale marcińskie – składniki

  • 500g mąki pszennej
  • 250g masła
  • 100g cukru
  • 2 jajka
  • 50g drożdży
  • 200ml ciepłego mleka
  • 200g mielonych orzechów
  • 200g bakalii (np. rodzynki, suszone śliwki, kandyzowane owoce)
  • 100g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Rogale marcińskie – przepis krok po kroku

  1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj roztopione masło, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
  3. Odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
  4. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Wymieszaj mielone orzechy, bakalie, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
  5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i podziel na 8 równych części.
  6. Każdą część ciasta rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 20 cm.
  7. Na każdym placku rozłóż równą ilość nadzienia, zostawiając wolne brzegi.
  8. Zwiń placek w kształt rogalika, zaczynając od szerokiej strony. Staraj się dobrze zlepić brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
  9. Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
  10. Przed pieczeniem, posmaruj rogale roztrzepanym jajkiem, aby nadać im piękny, złocisty kolor.
  11. Piecz rogale w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
  12. Po upieczeniu, ostudź rogale na kratce, a następnie posyp je delikatnie cukrem pudrem.

Teraz, gdy znasz przepis na Rogale marcińskie, możesz cieszyć się tym tradycyjnym smakołykiem. Smacznego!

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2947

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *