Rogale to tradycyjne, pyszne wypieki, które pochodzą z regionu Wielkopolski. Są to charakterystyczne rogaliki, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim łasuchom. Przygotowanie rogali może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoją pracę. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem tych wyjątkowych wypieków!
Rogale – składniki
- 500g mąki pszennej
- 250g masła (alternatywnie: margaryna)
- 200ml mleka
- 100g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka drożdży
- 200g orzechów włoskich (alternatywnie: migdały)
- 200g bakalii (np. rodzynki, suszone śliwki, daktyle)
- 100g cukru pudru
- 1 łyżka cynamonu
Rogale – przepis krok po kroku
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
- Dodaj masło i rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
- W osobnym naczyniu podgrzej mleko do temperatury około 37°C.
- Do mleka dodaj jajka i energicznie wymieszaj.
- Wlej mieszankę mleczno-jajeczną do mąki i zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Odstaw ciasto na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. Posiekaj orzechy i bakalie, a następnie wymieszaj je z cukrem pudrem i cynamonem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i podziel na mniejsze porcje.
- Rozwałkuj każdą porcję na kształt okręgu o grubości około 0,5 cm.
- Na środku każdego okręgu umieść porcję nadzienia i zwiń ciasto w kształt rogalika.
- Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Wstaw rogale do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
- Po upieczeniu wyjmij rogale z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia.
- Sprinkle rogale cukrem pudrem przed podaniem.
Teraz, gdy znasz przepis na pyszne rogale, możesz cieszyć się tym tradycyjnym wypiekiem w domowym zaciszu. Smacznego!