Rogale

Rogale to tradycyjne, pyszne wypieki, które pochodzą z regionu Wielkopolski. Są to charakterystyczne rogaliki, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim łasuchom. Przygotowanie rogali może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoją pracę. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem tych wyjątkowych wypieków!

Rogale – składniki

• 500g mąki pszennej
• 250g masła (alternatywnie: margaryna)
• 200ml mleka
• 100g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka drożdży
• 200g orzechów włoskich (alternatywnie: migdały)
• 200g bakalii (np. rodzynki, suszone śliwki, daktyle)
• 100g cukru pudru
• 1 łyżka cynamonu

Rogale – przepis krok po kroku

1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
2. Dodaj masło i rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. W osobnym naczyniu podgrzej mleko do temperatury około 37°C.
4. Do mleka dodaj jajka i energicznie wymieszaj.
5. Wlej mieszankę mleczno-jajeczną do mąki i zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Odstaw ciasto na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
7. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Posiekaj orzechy i bakalie, a następnie wymieszaj je z cukrem pudrem i cynamonem.
8. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i podziel na mniejsze porcje.
9. Rozwałkuj każdą porcję na kształt okręgu o grubości około 0,5 cm.
10. Na środku każdego okręgu umieść porcję nadzienia i zwiń ciasto w kształt rogalika.
11. Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
12. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
13. Wstaw rogale do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
14. Po upieczeniu wyjmij rogale z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia.
15. Sprinkle rogale cukrem pudrem przed podaniem.

Teraz, gdy znasz przepis na pyszne rogale, możesz cieszyć się tym tradycyjnym wypiekiem w domowym zaciszu. Smacznego!