Sałatka z soczewicy

Sałatka z soczewicy – składniki

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1/2 pęczka świeżej kolendry, posiekanej
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sałatka z soczewicy – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj soczewicę, cebulę, paprykę, ogórek, pomidora i posiekaną kolendrę.
2. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
3. Dodaj sos do miski z soczewicą i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Przełóż sałatkę do lodówki na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Sałatkę podawaj schłodzoną.