Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami – składniki

• 500g serka mascarpone
• 200g herbatników
• 100g masła
• 100g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 500g truskawek
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki żelatyny
• 200ml śmietany kremówki

Sernik na zimno z truskawkami – przepis krok po kroku

1. Przygotuj spód sernikowy. Rozpuść masło i pokruszone herbatniki wymieszaj razem. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce wymieszaj serek mascarpone, cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
3. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
4. Wyjmij formę z lodówki i wylej na spód sernikowy przygotowaną masę serową. Wstaw z powrotem do lodówki na minimum 4 godziny, aby sernik dobrze stężał.
5. Przed podaniem umyj i pokrój truskawki na plasterki. Ułóż je na wierzchu sernika na zimno z truskawkami.
6. Sernik na zimno z truskawkami jest gotowy do podania. Smacznego!