Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku – składniki

• 1 kg śledzi
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 jabłka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• olej do smażenia

Śledzie po kaszubsku – przepis krok po kroku

1. Śledzie dokładnie oczyścić, usunąć głowy i ości, a następnie pokroić w kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
3. Marchewki i jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
4. W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złociste.
5. Dodać starte marchewki i jabłka, cukier, ocet jabłkowy, ziele angielskie, pieprz, sól, majeranek i koperek. Całość dobrze wymieszać.
6. Dodać pokrojone śledzie do garnka i dokładnie wymieszać, aby składniki dobrze się połączyły.
7. Garnka przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 30 minut, aż śledzie będą miękkie i aromatyczne.
8. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
9. Podawać na zimno jako przystawkę lub dodatek do obiadu.