Tagine z wołowiny i ciecierzycy

Czas przygotowania:

20 min

Czas gotowania:

1 godz. 30 min

Łączny czas:

1 godz. 50 min

Ilość porcji:

6

Stopień trudności:

łatwe

Typ kuchni:

międzynarodowa

Tagine z wołowiny i ciecierzycy – składniki

  • 500g wołowiny (można użyć również jagnięciny lub kurczaka)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 papryka czerwona
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 500ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Tagine z wołowiny i ciecierzycy – przepis krok po kroku

  1. Na początku pokrój wołowinę na kawałki o średniej wielkości.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
  3. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni.
  4. W międzyczasie obierz marchewki i pokrój je w plastry. Dodaj je do garnka razem z pokrojoną papryką.
  5. Dodaj ciecierzycę, kumin, kolendrę, imbir, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
  6. Zalej wszystko bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
  7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
  8. Pod koniec gotowania posyp danie posiekaną natką pietruszki.
  9. Serwuj Tagine z wołowiny i ciecierzycy na gorąco, najlepiej z kuskusem lub chlebem.
Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *