Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii

Zapiekanka z cukinii – składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200g tartego żółtego sera
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku

Zapiekanka z cukinii – przepis krok po kroku

1. Przygotuj cukinie, umyj je i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Posól plastry cukinii i odstaw na 15 minut, aby puściły sok. Następnie odcisnij je z nadmiaru wilgoci.
3. W międzyczasie, na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj plastry cukinii i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
5. W misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę oraz sól i pieprz. Dodaj połowę startego sera i dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż podsmażone plastry cukinii do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozłóż je na dnie.
7. Zalej cukinie przygotowanym wcześniej mieszanką jajeczną.
8. Posyp pozostałym startym serem.
9. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru i ser się roztopi.
10. Wyjmij z piekarnika i podawaj gorącą.