Sernik na zimno z jagodami

Sernik na zimno z jagodami

Sernik na zimno z jagodami – składniki

• 500g serka mascarpone
• 200g herbatników
• 100g masła
• 100g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250g jagód (można użyć również innych owoców)
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki żelatyny
• 200ml śmietany kremówki

Sernik na zimno z jagodami – przepis krok po kroku

1. Przygotuj herbatniki: rozgnieć je w misce lub umieść w woreczku i rozkrusz wałkiem.
2. W rondelku rozpuść masło, dodaj rozgniecione herbatniki i wymieszaj.
3. Przygotuj formę do sernika, wyłóż dno papierem do pieczenia.
4. Przełóż masę z herbatników do formy i równomiernie rozprowadź, dociskając do spodu.
5. Włóż formę do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
6. W międzyczasie przygotuj krem: w misce wymieszaj ser mascarpone, cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny.
7. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dodaj do masy serowej.
8. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
9. Wyjmij formę z lodówki i na spód herbatnikowy wylej przygotowaną masę serową.
10. Wierzch sernika udekoruj jagodami.
11. Włóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężał.
12. Przed podaniem, delikatnie wyjmij sernik z formy i podawaj schłodzony.