Schab w galarecie

Schab w galarecie to tradycyjne danie, które idealnie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystościach i przyjęciach. Jest smaczne, efektowne i łatwe do przygotowania. Schab w galarecie składa się z delikatnego mięsa wieprzowego zatopionego w galaretce, która nadaje mu wyjątkowy smak i wygląd. Jeśli szukasz pomysłu na eleganckie danie, to schab w galarecie jest doskonałym wyborem.

Schab w galarecie – składniki

• 1 kg schabu wieprzowego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka żelatyny
• 2 szklanki bulionu warzywnego

Schab w galarecie – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku umieść schab, marchewki, pietruszkę, cebulę, liście laurowe i ziele angielskie.
2. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były całkowicie przykryte.
4. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo oddzielające się od kości.
5. Wyjmij schab z bulionu i odłóż na bok.
6. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody.
7. Do bulionu dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
8. Odłóż kilka łyżek bulionu z żelatyną na bok.
9. Na dnie formy do galaretki ułóż kilka plasterków marchewki i pietruszki.
10. Na warstwie warzyw ułóż schab, starając się, aby był równomiernie rozłożony.
11. Zalej schab pozostałym bulionem z żelatyną.
12. Wstaw formę do lodówki i pozostaw do stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
13. Przed podaniem, zanurz formę na chwilę w gorącej wodzie, aby galaretka się poluzowała.
14. Odwróć formę na półmisek i delikatnie wstrząśnij, aby schab w galarecie się uwolnił.
15. Schab w galarecie można podawać na zimno, pokrojony w plastry.

Teraz wiesz, jak przygotować pyszny i efektowny schab w galarecie. To danie z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że każde przyjęcie będzie wyjątkowe. Smacznego!