Ciasto z cukinii

Ciasto z cukinii – składniki

• 2 średnie cukinie, starte
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ szklanki oleju roślinnego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Ciasto z cukinii – przepis krok po kroku

1. W dużym misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
2. W drugiej misce ubij jajka, dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj starte cukinie do mokrych składników i ponownie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż wszystko się połączy.
5. Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.
6. Przełóż ciasto do wysmarowanej i oprószonej mąką formy do pieczenia.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Smacznego!