Zupa z cukinii

Zupa z cukinii

Zupa z cukinii – składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Zupa z cukinii – przepis krok po kroku

1. Przygotuj składniki: cukinie umyj, obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój wszystkie składniki na drobne kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone cukinie do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, aż będą miękkie.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj suszone tymianek, oregano, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż cukinie będą miękkie.
5. Po ugotowaniu zupy, zblenduj ją na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze.
6. Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.

Smacznego!