Krokiety ziemniaczane

Krokiety ziemniaczane to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Są one chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie i kremowe w środku. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru gotowanych ziemniaków. Przygotowanie krokietów ziemniaczanych jest proste i nie wymaga wielu składników.

Krokiety ziemniaczane – składniki

• 500g gotowanych ziemniaków
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 100g boczku, pokrojonego w kostkę (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki tartego sera żółtego
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko, roztrzepane
• 1/2 szklanki bułki tartej
• Sól i pieprz do smaku

Krokiety ziemniaczane – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
2. Jeśli używasz boczku, dodaj go do garnka i smaż, aż będzie chrupiący. Jeśli nie używasz boczku, przejdź do następnego kroku.
3. Dodaj do garnka gotowane ziemniaki i rozgnieć je widelcem, aż powstanie gładka masa. Wlej mleko i wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Dodaj starty ser żółty i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko razem.
5. Nałóż około 2 łyżek masy ziemniaczanej na środek każdej naleśnikowej placka.
6. Złóż naleśniki na pół, tak aby masa ziemniaczana była w środku. Dokładnie zamknij brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia.
7. Obtocz krokiety w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, aby je obtoczyć.
8. Na patelni rozgrzej olej i smaż krokiety ziemniaczane z obu stron na złoty kolor.
9. Wyjmij krokiety z patelni i odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Podawaj krokiety ziemniaczane na ciepło, najlepiej z sosem czosnkowym lub kwaśną śmietaną.