Pieczony omlet ze szparagami i łososiem wędzonym

Pieczony omlet ze szparagami i łososiem wędzonym – składniki

• 4 jajka
• 100g szparagów
• 100g wędzonego łososia
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Pieczony omlet ze szparagami i łososiem wędzonym – przepis krok po kroku

1. Wstępnie rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W garnku gotuj szparagi przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Do miski wbij jajka i ubij je widelcem. Dodaj do nich podsmażoną cebulę, pokrojone szparagi oraz wędzonego łososia.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku.
6. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
7. Piecz omlet przez około 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru i jajka się zetną.
8. Wyjmij z piekarnika i podawaj od razu, najlepiej jeszcze ciepły.