Ciasteczka bezglutenowe

Ciasteczka bezglutenowe – składniki

• 1 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (alternatywnie: mąka kukurydziana)
• 1/2 szklanki mąki z tapioki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła (alternatywnie: margaryna bezglutenowa)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasteczka bezglutenowe – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąki ryżową, ziemniaczaną, tapiokową, proszek do pieczenia i sól.
2. W osobnej misce utrzyj masło i cukier, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy do masy z masłem i cukrem, dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników do masy z jajkiem i masłem, mieszając całość, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Zawinięte w folię spożywczą, umieść ciasto w lodówce na około 30 minut.
6. Podgrzej piekarnik do 180 stopni C.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj z niego małe kulki.
8. Umieść kulki na blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
9. Delikatnie spłaszczaj kulki, używając spodu szklanki lub widelca.
10. Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż lekko się zrumienią.
11. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na blasze.
12. Po ostygnięciu przenieś ciasteczka na kratkę, aby całkowicie się schłodziły.
13. Gotowe ciasteczka bezglutenowe możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.