Bublanina – pyszne czeskie ciasto

Bublanina to klasyczne czeskie ciasto, które zawsze kojarzy się z letnimi miesiącami, kiedy owoce są w pełni sezonu. Nazwa “bublanina” pochodzi od czeskiego słowa “bublina”, co oznacza bąbelek, i odnosi się do sposobu, w jaki ciasto wypieka się i tworzy pęcherzyki wokół owoców. To jest prawdziwie uniwersalne ciasto – możesz użyć niemal dowolnego rodzaju owoców, w zależności od tego, co masz pod ręką. Dziś pokażę Wam, jak przygotować tę słodką ucztę, którą na pewno pokochacie.

Bublanina – składniki

Oto składniki potrzebne do przygotowania bublaniny:

• 2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką bezglutenową, jeśli jest taka potrzeba)
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 szklanki owoców (np. wiśni, truskawek, borówek, śliwek)
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Bublanina – przepis krok po kroku

1. Rozpocznij od przygotowania formy do pieczenia – smaruj ją olejem i obsyp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce, łącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. W drugiej misce, ubij jajka z mlekiem i olejem, a następnie dodaj te mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Następnie, wyłóż ciasto do przygotowanej formy.
5. Teraz, na wierzch ciasta, równomiernie rozłóż owoce. Pamiętaj, że nie musisz ich wciskać w ciasto – podczas pieczenia ciasto wypłynie wokół owoców, tworząc charakterystyczne dla bublaniny pęcherzyki.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złote i w pełni upieczone. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
7. Wyjmij bublaninę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp ją cukrem pudrem.